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使用炒锅的注意事项 畅享美味

来源:齐装网   2017-12-15 17:19:16 浏览人数 1789收藏

对于很多吃货来说,对于美食毫无招架之力,这其中,制作美食的炒锅功不可没。炒锅是自古以来的主要厨具之一,已经有上千年的发展历史了。许多人在使用炒锅时方法不对,需要多加注意,功能做出美味的食物。

使用炒锅的注意事项

一、去除铁锅怪味

新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

二、刷锅少用洗濯剂

铁炒锅是家里最为常用的炊具,在购置和使用上也有一些需注意的问题。一般铁锅容易生锈,假如人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家引见说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅外表维护其不生锈的食油层消逝。刷锅时也应尽量少用洗濯剂,以防维护层被刷尽。

使用炒锅注意事项

三、不宜煮酸性果品

另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。由于这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反响,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,由于豆皮中所含的单宁质遇铁后会发作化学反响,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响气味及人体的消化吸收。

炒锅

四、隔热材料包裹

在购置铁锅时,要先看看锅面是否平整润滑,再看看是否有小孔和渗漏现象。一般状况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可防止的,用久了就会变得润滑。铁锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹,这样能防止在操作过程中由于铁锅耳温渡过高而烫伤。

以上就是关于炒锅的相关内容,希望能对大家有帮助!齐装网,中国知名大型装修平台,装修领导品牌。如果想下一番心思装修设计,建议您申请齐装网的免费设计服务,通过专业设计师的现场量房帮您规划合理的空间布局和精美设计。

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